Товары по запросу: "влажность макаронных изделий"
В категории "Все товары" такого товара не найдено
Чаще всего в данной категории ищут:
- напиток из сока агавы сканворд
- ширина штор
- крем паста эстель для укладки волос
- купить точечные светильники
- грелка для обуви
- уход за малышом в роддоме
- под мобиль
- когда снимают новогодние украшения в спб
- детские кроватки от 2 лет с бортиками
- сколько мальчиков сколько девочек
- ингалятор c28
- рецепты консервации
- пластилин для картин на стену
- набор для творчества волшебная
- термометры для воды
- прорезыватель happy baby
- деревянная игрушка медведь
- детская обувь краснодар
- найти санки
- сколько салфеток
Фотоальбом:
Презентация "Макаронные изделия"
Презентация к уроку "Технологии производства макаронных изделий"
Анализ рынка макаронных изделий
Производство муки (пшеничной, ржаной): оборудование и технология
Требования к макаронам и макаронным изделиям
Проведение анализа рынка макаронных изделий в Украине
АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО
Хранение пищевых продуктов
Комментарии:
ГОСТ 31964-2012 Изделия макаронные. Правила приемки и методы
Лабораторную пробу в соответствии с 6.2.2 рассыпают тонким слоем на лист фильтровальной бумаги и оценивают. Цвет и форму макаронных изделий определяют визуально при естественном освещении.
Условия хранения макаронных изделий температура относительная влажность
При хранении макаронных изделий следует учитывать не только влажность, но и температуру. Оптимальная температура хранения макаронов составляет от 15 до 20 градусов Цельсия.
Упаковка и хранение макаронных изделий
Влажность макаронных изделий может быть повышена после перепада температур, который приводит к отпотеванию продукции. Помимо того, при хранении в макаронные изделия могут попасть ...
Макаронные изделия хранят при влажности воздуха
В данной статье рассмотрим основные правила хранения макаронных изделий в условиях высокой влажности воздуха.
Глава 13. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К КАЧЕСТВУ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Влажность макаронных изделий является важным показателем товарного качества, который определяет способность изделий сохраняться длительное время, не подвергаясь порче (закисанию и ...
Как, где и сколько времени можно хранить макаронные изделия
влажность должна находиться в пределах от 65 до 75%, при превышении этого параметра образуется плесень; сохранять макароны желательно в закрытом и хорошо проветриваемом месте, например, в нижних ящиках кухонного гарнитура;
Охлаждение, упаковка и хранение макаронных изделий
С повышением влажности воздуха постепенно повышается и влажность макаронных изделий, поэтому помещение склада должно быть сухим и хорошо вентилируемым.
Как хранить макароны в домашних условиях: требования к условиям
Влажность в помещении не должна превышать 70%. Дополнительные советы и рекомендации. Макаронные изделия разных видов следует хранить отдельно друг от друга.
Хранение макаронных изделий в домашних условиях
температура в помещении должна быть в районе 25 °C; влажность воздуха — порядка 65%; не подвергать макаронные изделия воздействию прямых солнечных лучей, а также хранить вдали от отопительных приборов. Важно! Для длительного хранения подходят продукты, поступившие на прилавок недавно.
PDF Скачать ГОСТ 31964-2012 Изделия макаронные. Правила приемки и методы
- для определения запаха, вкуса, металломагнитной примеси, влажности, белка и примеси мягких сортов пшеницы в макаронных изделиях группы А берут проход через сито размером отверстий 1000 мкм;
Определение влажности макаронных изделий
Определение влажности макаронных изделий. Около 50 г макаронных изделий измельчают в фарфоровой ступке и размалывают на лабораторной мельнице до полного прохода через сито с диаметром 1мм. Из массы, прошедшей через сито, берут навески для определения влажности.
Условия и сроки хранения макаронных изделий
Предельные сроки хранения макаронных изделий — от 2 до 12 месяцев. Срок хранения изделий без добавок — 12 месяцев, макаронных изделий с добавками (молока, яиц) — 6 месяцев, с томатной добавкой — 2 месяца с момента их выработки.
ГОСТ 31749-2012 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие
Для пересчета на сухое вещество определяют влажность макаронных изделий быстрого приготовления по 8.3. Дальнейшая подготовка к проведению анализа проводится по ГОСТ 29033.
Сверхтемпературная сушка и влажностная стабилизация макаронных изделий
Влажность макаронных изделий на выходе - 12,5-13 %. Температура и влажность контролируются и поддерживаются автоматически с помощью датчиков, установленных в камере охладителя, и пульта ...
PDF ТЕХНОЛОГИЯ МАКАРОННОГО ПРОИЗВОДСТВА
1. Задаются влажностью теста. В зависимости от влажности различают три типа замеса: - твердый (влажность теста 28-29 %) - средний (wт = 29,1-31 %) - мягкий (wт = 31,1-32,5 %)
PDF ТЕХНОЛОГИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
«Технология макаронных изделий» предназначены для студентов, обучающих-ся по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» всех форм обучения.
Макаронные изделия: классификация, технология производства, оценка качества
Чаще всего макаронные изделия представляют собой пшеничное тесто, разделенное на определенные формы (трубочки, ленточки, фигурки и т.д.) и высушенное до влажности 13%.
Оценка качества макаронных изделий
Влажность изделий не должна превышать 13 % (в изделиях для детского питания 12 %).
Как сушат макаронные изделия: технология
К концу процесса высушивания влажность макаронных изделий обычно уменьшается с 32% до 13,5 -14%, оптимальная влажность продукции перед упаковыванием составляет не более 13%, при этом фиксируется их форма, изделия становятся прочными и долго хранятся.
Как выбрать правильные макароны? Польза и вред макаронных изделий
ГОСТ требует от производителей соблюдать влажность макаронных изделий не более 13%, а в изделиях для детского питания не более 12%. Также на срок годности влияет кислотность продукта.
PDF ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
способность к длительному хранению (более года) без изменения свойств: макаронные изделия совершенно не подвержены черствению, менее гигроскопичны, чем сухари, печенье и зерновые сухие завтраки, хорошо переносят транспортирование; ительность варки в зависимости от ассо�.
ГОСТ 31964-2012. Межгосударственный стандарт: "Изделия макаронные
Приложение А (справочное). Изготовление бумажных пакетиков при определении влажности экспресс-методом; Приложение Б (справочное). Размеры давильной пластины Macaroni products.
Поставки российских макаронных изделий на мировые рынки выросли на 20%
Россия за семь месяцев 2024 г. поставила на мировые рынки более 65 000 т макаронных изделий. Это на 20% больше чем в аналогичный период прошлого года, сообщил центр «Агроэкспорт».